Αποφθέγματα

Νουν ηγεμόνα ποιου
(Να έχεις σαν ηγεμόνα το νου)

— Σόλων

Σκίτσο της Ημέρας

Σκίτσο της Ημέρας

Φωτογραφία της Ημέρας

Φωτογραφία της Ημέρας
Τα 147 Δελφικά Παραγγέλματα

διατροφη

Fait Maison εναντίον κατεψυγμένων στη Γαλλία

french_food_Κατεψυγμένα λαζάνια, βιομηχανοποιημένες μηλόπιτες κι άλλα τέτοια “εκλεκτά” εδέσματα είναι το μενού του 1/3 των εστιατορίων στη Γαλλία. Η περίφημη γαλλική κουζίνα φαίνεται ότι… κάηκε και τα εστιατόρια στη Γαλλία προτιμούν προψημένες, προτηγανισμένες τροφές (τα τρώνε σχεδόν ωμά, είναι και κατεψυγμένα, ιδανική διατροφή) που τις εφοδιάζονται από εταιρείες κολοσσούς του κλάδου. Η υπουργός τουρισμού της χώρας, Σύλβια Πινέλ, σκέφτηκε έναν απλό τρόπο για να διαχωρίζονται τα κατεψυγμένα πιάτα από τα φρέσκα. Εισηγήθηκε να μπούνε ετικέτες “fait maison” (σπιτικά) για εκείνα τα πιάτα που μαγειρεύονται κανονικά στην κουζίνα του εστιατορίου.

Η ιδέα της έχει διχάσει τους ιδιοκτήτες των εστιατορίων. Από τη μία βρίσκονται οι υπέρμαχοι της “ετικέτας” αφού έτσι θα ενημερώνονται οι πελάτες-καταναλωτές και από την άλλη αυτοί που βρίσκουν την ιδέα μπανάλ και χωρίς πρακτική λύση. Να υποθέσουμε ότι οι τελευταίοι είναι που έχουν φλομώσει τους πελάτες τους στο κατεψυγμένο και το προτηγανισμένο πασάροντάς τα ως φρέσκα;

Οδηγός για σωστή δίαιτα

“Από αύριο δίαιτα” είναι η πιο συνηθισμένη έκφραση που ακούμε μετά τις γιορτές. Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά και Φώτα σημαίνουν (εκτός των άλλων) πολύ φαγητό, αλκοόλ, γλυκά. Όλοι μας λίγο πολύ (συνήθως πολύ…) το ρίχνουμε έξω στις γιορτές και ξεφεύγουμε. Φεύγουν οι γιορτές και ανακαλύπτουμε ότι το τζιν δεν είναι τόσο άνετο όσο το θυμόμασταν ή ότι η μπλούζα μας παχαίνει. Continue reading