Αποφθέγματα

Ο μη υπεύθυνος είναι ανίκανος να κυβερνά

— Χαρίλαος Τρικούπης

Σκίτσο της Ημέρας

Σκίτσο της Ημέρας

Φωτογραφία της Ημέρας

Φωτογραφία της Ημέρας
Τα 147 Δελφικά Παραγγέλματα

κατεψυγμενα

Fait Maison εναντίον κατεψυγμένων στη Γαλλία

french_food_Κατεψυγμένα λαζάνια, βιομηχανοποιημένες μηλόπιτες κι άλλα τέτοια “εκλεκτά” εδέσματα είναι το μενού του 1/3 των εστιατορίων στη Γαλλία. Η περίφημη γαλλική κουζίνα φαίνεται ότι… κάηκε και τα εστιατόρια στη Γαλλία προτιμούν προψημένες, προτηγανισμένες τροφές (τα τρώνε σχεδόν ωμά, είναι και κατεψυγμένα, ιδανική διατροφή) που τις εφοδιάζονται από εταιρείες κολοσσούς του κλάδου. Η υπουργός τουρισμού της χώρας, Σύλβια Πινέλ, σκέφτηκε έναν απλό τρόπο για να διαχωρίζονται τα κατεψυγμένα πιάτα από τα φρέσκα. Εισηγήθηκε να μπούνε ετικέτες “fait maison” (σπιτικά) για εκείνα τα πιάτα που μαγειρεύονται κανονικά στην κουζίνα του εστιατορίου.

Η ιδέα της έχει διχάσει τους ιδιοκτήτες των εστιατορίων. Από τη μία βρίσκονται οι υπέρμαχοι της “ετικέτας” αφού έτσι θα ενημερώνονται οι πελάτες-καταναλωτές και από την άλλη αυτοί που βρίσκουν την ιδέα μπανάλ και χωρίς πρακτική λύση. Να υποθέσουμε ότι οι τελευταίοι είναι που έχουν φλομώσει τους πελάτες τους στο κατεψυγμένο και το προτηγανισμένο πασάροντάς τα ως φρέσκα;